Державний навчальний заклад «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» має славну історію, наповнену добрими трудовими традиціями.

   Відповідно до постанови ЦК КП України, Ради Міністрів УРСР від 4 березня 1966 р. № 206 та наказу Державного комітету Ради Міністрів СРСР з професійно-технічної освіти від 28 травня 1966 р. № 89, наказу начальника Сумського обласного управління профтехосвіти від 23 червня 1966 р. №56 у м. Суми на виробничій базі тресту «Сумихімбуд» Міністерства будівництва УРСР було відкрито Сумське міське професійно-технічне училище № 12 із початком занять 1 вересня 1966 року з контингентом учнів 270 осіб.

   Сумське МПТУ №12 налічувало лише 6 навчальних кабінетів: спецтехнологій опоряджувальних робіт, малярних робіт, столярних робіт, креслення, електротехніки та суспільствознавства. Перший навчальний рік розпочався силами 5-ти штатних викладачів та 9-ти майстрів виробничого навчання.

   У 1973 році училище отримало статус середнього з трирічним терміном навчання. Відтоді разом із професією учні мали змогу отримати й атестат про середню освіту. Перед інженерно-педагогічним колективом постали нові проблеми з удосконалення всієї системи навчання та виховання. Поряд із кабінетами спеціальних дисциплін було створено навчальні кабінети загальноосвітніх предметів: математики, фізики, хімії, історії, української та російської мов і літератури. Розширено спортивну базу.

   Окремою сторінкою літопису Центру є історія створення та функціонування торгівельно-кулінарного училища, що починає свій відлік від заснованої у січні 1949 року (наказом Міністерства торгівлі УРСР) школи торгівельно-кулінарного учнівства, яка стала першою в області готувати кваліфікованих спеціалістів для підприємств торгівлі та громадського харчування (перший випуск учнів становив: 28 кухарів, 17 продавців продовольчих товарів та 27 продавців промислових товарів).

   Спочатку школа орендувала приміщення Сумського технікуму цукрової промисловості по вул. Пролетарській, 60. У 1957 році школа ТКУ перейшла у заново збудовані фінськи будинки по вул. Засумській, 10-а. Зміцнювалась навчально-матеріальна база, зростав контингент учнів. Школа була реорганізована в торгівельно-кулінарне училище обласного управління торгівлі. Розширився перелік професій, за якими велася підготовка та підвищення кваліфікації (кондитери, перший випуск відбувся 1958 року – 30 осіб, кухарі-дієтологи, офіціанти, бармени, касири, пекарі).

   У 1985 році торгівельно-кулінарне училище з контингентом учнів 360 осіб було передано в підпорядкування обласного управління професійно-технічної освіти і стало філіалом СПТУ № 12. У 1991 році філіал переведено до приміщення СПТУ № 12 та об’єднано два колективи (торгівельно-кулінарного та будівельного профілів).

   У 1997 році професійно-технічне училище № 12 перепрофільовано у професійно-технічне училище торгівельно-кулінарного профілю.

2003 року навчальний заклад реорганізовано у заклад нового типу -ліцей харчових технологій та торгівлі, а 2 червня 2009 року – у Державний навчальний заклад «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного  сервісу».

   Центр готує фахівців для підприємств громадського харчування за професіями: кухар, кондитер, офіціант, бармен. Випускники задоволені обраною професією, мають змогу продовжувати навчання у вищих навчальних закладах та підвищувати свою кваліфікацію на курсах очної та заочної форм навчання. Навчальний заклад також веде підготовку робітничих кадрів для підприємств торгівлі: продавець продовольчих товарів.

   Центр є професійно-технічним навчальним закладом третього атестаційного рівня, що здійснює підготовку кваліфікованих робітників. Навчальний заклад здійснює підготовку, перепідготовку та підвищення кваліфікації працюючих робітників, молодших спеціалістів і незайнятого населення.

   Для успішного навчання та проведення цілої низки позаурочних, культурних та спортивно-масових заходів, вечорів відпочинку в навчальному закладі створена необхідна матеріально-технічна база: спортивний комплекс із 4-ма спортивними майданчиками; актова та танцювальна зали.

   Учнівське самоврядування є важливим фактором розвитку та модернізації суспільства, виявлення потенційних лідерів, вироблення у них навичок управлінської та організаторської роботи з колективом.

   Ефективне учнівське самоврядування сприяє гармонійному розвитку навчального закладу. Завдяки ініціативам учнів визначаються нові напрями розвитку поза навчальної діяльності, вдосконалення навчального процесу тощо.